以“菇” 为媒绘就乡村振兴新画卷 —— 狮子街道香菇产业探访

柴桑区有这样一片土地，凭借着一朵朵小小的香菇，绘就出乡村振兴的壮美画卷。这里，便是狮子街道牌楼村的食用菌种植基地。当我们走进这片充满生机的土地，一股浓郁的菇香扑面而来，瞬间将人带入一个蓬勃发展的食用菌世界。

产业根基：三十亩大棚里的蓬勃生机

踏入狮子街道牌楼村的食用菌种植基地，三十亩的种植大棚整齐排列，构成了一幅壮观的农业图景。这些大棚被细致地划分为养菌大棚、香菇出库大棚、羊肚菇种植大棚、礼涞循环农业示范棚、库房五个区域，每个区域各司其职，共同支撑起整个食用菌产业的运转。

养菌大棚是食用菌生长的起点，在这里，每一个菌袋都承载着希望。先进的养菌技术与严格的管理措施，为食用菌的生长提供了良好的环境，确保菌菇从源头就拥有优良的品质。

走进养菌大棚，仿佛进入了一个充满生命力的“菌菇摇篮”，一排排菌袋整齐摆放，在适宜的温度、湿度和光照条件下，菌丝正悄然生长，孕育着未来的丰收。

香菇出库大棚是香菇走向市场的重要枢纽。当香菇成熟后，会在这里进行分拣、包装等一系列处理，确保每一批出库的香菇都能以最佳状态呈现在消费者面前。而羊肚菇种植大棚，则是近年来基地的“新宠” 区域。2022 年，牌楼村在原有香菇、平菇种植的基础上，引进了羊肚菌。羊肚菌作为一种食药兼用菌，其香味独特、营养丰富、滋味鲜美，一经引进便成为基地的特色产品，进一步丰富了基地的栽培品种，提升了产业的竞争力。

礼涞循环农业示范棚则体现了基地在可持续发展方面的探索与实践。在这里，通过循环农业模式，将食用菌种植过程中的废弃物进行再利用，转化为有机肥等资源，实现了资源的高效循环利用，不仅降低了生产成本，还减少了环境污染，为农业的绿色发展提供了新的思路。

库房作为基地的重要组成部分，发挥着关键的储存和加工功能。绿色、新鲜、成熟的香菇和羊肚菇既可在库房里经保鲜设备储存，保持其鲜嫩的口感和丰富的营养；也可在库房经烘干设备烘干，制成干香菇、干羊肚菌等产品，便于长期保存和对外销售。先进的保鲜和烘干设备，确保了食用菌在不同状态下都能保持高品质，满足了市场多样化的需求。

产品魅力：绿色珍品的独特风味

狮子街道产出的香菇，坚持绿色、无公害种植，这是其品质卓越的关键所在。从菌种的选择到种植过程中的施肥、病虫害防治，基地都严格遵循绿色种植标准。不使用化学合成的农药和肥料，而是采用有机肥料和生物防治技术，让香菇在自然、健康的环境中生长。

正因如此，狮子香菇成为了菇中珍品，闻名遐迩。它饮甘露而滋长，沐清风而摇曳，其质细嫩，肉肥厚，形圆润，色褐黄，香馥郁，味鲜美。无论是炖汤，让香菇的鲜味融入汤汁，炖出一锅浓郁鲜香的美味；还是炒菜，与其他食材搭配，增添菜肴的丰富口感；亦或是做馅，为包子、饺子等美食注入独特的风味，狮子香菇都能凭借其绝佳的口感，为菜肴增色不少，深受消费者喜爱。

而羊肚菌的加入，更是为基地的产品增添了一抹亮色。羊肚菌那独特的香味，如同大自然赋予的神秘气息，令人回味无穷。其丰富的营养价值，使其不仅是餐桌上的美味佳肴，还具有一定的药用价值。在市场上，羊肚菌也凭借其稀缺性和高品质，成为了消费者追捧的对象。

食用菌菇自古以来就是美味佳肴之一，而牌楼村的菌菇经过精心培育，因质嫩、色美、味鲜，广受好评。基地产出的香菇和平菇等传统品种，在市场上也一直保持着良好的口碑。它们以稳定的品质和亲民的价格，成为了消费者日常饮食的常见选择。

发展历程：从传统种植到产业融合的跨越

狮子街道食用菌产业的发展，并非一蹴而就，而是经历了一个不断探索和发展的过程。过去，这里的食用菌种植主要以散户为主，规模小、技术落后、市场竞争力弱。然而，随着乡村振兴战略的推进和九江高铁新区建设的东风，狮子街道迎来了发展的新机遇。

近年来，柴桑区狮子街道紧紧抓住这些机遇，以“菇” 为媒，按照 “接二连三” 的发展思路，全方位延伸拉长食用菌菇产业链。“接二连三”，即连接第二产业和第三产业，将农业与工业、服务业有机融合。在第二产业方面，基地建设了菌棒加工场，实现了菌棒的自主生产。这不仅降低了生产成本，还保证了菌棒的质量，为食用菌的种植提供了稳定的基础。同时，基地还建有冷库、烘干房等基础设施，对食用菌进行深加工，提高了产品的附加值。

在第三产业方面，狮子街道积极推动农业产业与文化旅游、商贸流通的互促融合。以食用菌种植基地为依托，开展了一系列乡村旅游活动。游客们可以走进菇棚，亲身体验采摘香菇、羊肚菌的乐趣，感受田园生活的美好。同时，基地还通过电商平台等渠道，拓宽了食用菌的销售市场，实现了线上线下同步销售。通过这些举措，狮子街道的食用菌产业逐渐从单一的种植模式，向多元化、融合化的发展模式转变。

经过多年的培育发展，狮子食用菌产业基地已发展成为赣北地区食用菌产业链齐全、品种丰富、规模较大的基地之一。这里不仅有食用香菇、平菇、秀珍菇、灵芝、羊肚菌等丰富的品种，还形成了从菌种培育、菌棒生产、食用菌种植，到产品加工、销售、旅游体验等完整的产业链条。

人物故事：王小花与她的“菇” 梦

在狮子街道食用菌产业发展的过程中，有一个人发挥着至关重要的作用，她就是基地负责人王小花。王小花是一位充满激情和干劲的创业者，她对食用菌产业有着深厚的热爱和执着的追求。

回忆起创业之初，王小花感慨万千。当时，虽然看到了食用菌产业的发展潜力，但面临着资金短缺、技术不足、市场不稳定等诸多困难。然而，她并没有被这些困难吓倒，而是积极寻求解决办法。她四处筹集资金，引进先进的种植技术，不断探索市场需求。

在引进羊肚菌种植时，王小花更是付出了大量的心血。她多次前往外地学习羊肚菌的种植技术，邀请专家到基地进行指导。经过无数次的试验和摸索，终于成功掌握了羊肚菌的种植技术，实现了羊肚菌在基地的规模化种植。“响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。” 王小花用这句诗来评价羊肚菌，言语中充满了对羊肚菌的喜爱和自豪。

在王小花的带领下，基地不断发展壮大，不仅为当地村民提供了大量的就业机会，还带动了周边村民共同发展食用菌种植。她积极与村民分享种植技术和经验，帮助村民解决种植过程中遇到的问题。在她的影响下，越来越多的村民加入到食用菌种植的行列，共同走上了致富之路。

未来展望：多元融合撬动乡村振兴新未来

展望未来，狮子街道食用菌产业充满了无限的发展潜力和广阔的前景。随着人们生活水平的提高，对绿色、健康食品的需求日益增长，食用菌作为一种营养丰富、美味可口的健康食品，市场需求将不断扩大。

狮子街道将继续坚持“接二连三” 的发展思路，进一步深化农业产业与文化旅游、商贸流通的融合。在文化旅游方面，计划打造以食用菌为主题的特色旅游景区，开发更多的旅游体验项目，如食用菌科普教育、食用菌美食制作体验等，吸引更多的游客前来参观和体验。通过旅游产业的发展，提升狮子街道食用菌产业的知名度和影响力，实现以旅促农、以农兴旅的良性循环。

在商贸流通方面，将加大电商平台的建设和推广力度，拓展线上销售渠道，提高产品的市场覆盖率。同时，积极与各大商超、餐饮企业等建立长期稳定的合作关系，进一步拓宽线下销售市场。此外，还将加强品牌建设，打造具有地域特色和市场竞争力的食用菌品牌，提高产品的附加值和市场竞争力。

在产业发展的同时，狮子街道还将注重生态环境保护和可持续发展。继续推广循环农业模式，加强对农业废弃物的综合利用，实现资源的最大化利用和环境的最小化污染。通过绿色、可持续的发展方式，让食用菌产业成为推动乡村振兴的绿色引擎。

从三十亩的种植大棚到赣北地区颇具规模的食用菌产业基地，狮子街道的香菇产业实现了华丽的蜕变。这一朵朵小小的香菇，不仅撑起了当地村民的致富梦，更成为了撬动乡村振兴的重要力量。在未来的发展道路上，狮子街道将继续以“菇” 为媒，书写乡村振兴的新篇章，让这片充满希望的土地，绽放出更加绚丽的光彩。（桂孝树，图片来自网络，如有侵权请联系撤掉）